Edellisessä blogipostauksessa ihmeteltiin Elämää puutarhassa ja tänään iloitaan satoisasta porkkanavuodesta. Tästä innostuneena päädyin ideoimaan uutta porkkanapihvireseptiä, joten olkaapa hyvä 😋
Porkkanapihvejä valmistaa ja paistaa mielellään kerralla hieman isomman erän, jotta herkuteltavaa riittää pidemmäksi aikaa.
Porkkanapihvit
- 8 dl porkkanaraastetta
- 2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 sipuli
- 1 dl persiljaa
- 1 prk valkoisia papuja suolaliemessä
- 1,5 dl maustettua korppujauhoa
- 2 tl suolaa
- 1 tl pippurirouhetta
- 1 prk kermaviiliä
- 3 kananmunaa
Soseuta valutetut pavut sauvasekoittimella ja lisää joukkoon kermaviili, korppujauho, kananmunat sekä mausteet.
Taikinaseoksen turvotessa pese ja raasta porkkanat sekä inkivääri. Silppua sitten persilja ja hienonna sipuli. Lisää ne taikinan joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Paista porkkanapihvit lettupannulla miedohkolla lämmöllä.
Porkkanapihvien kaveriksi sopii loistavasti kermaviilikastike, jonka voi maustaa yrteillä, sinapilla, pippurilla ja suolalla.